Keten Tohumu
Keten tohumu küçük, kahverengi veya altın renkli tohumlardır. Bu tohumların sağlığa yararları onları Asya, Amerika ve Afrika'nın geleneksel mutfaklarının bir parçası haline getirmiştir. Ham haliyle yenilebilirler, ancak filizlendiklerinde veya yemeklerde kullanmak daha faydalıdır. Vücut, keten tohumu sayesinde alınan besinleri daha kolay emebilir.
Keten Tohumunun Faydaları Nelerdir?
• B, E
vitamini, magnezyum, demir ve potasyum bakımından engindir.
• Kemik
sağlığının gelişmesine yardımcı olur.
• Sinir
sağlığını korur.
• Kan şekerini dengede tuttuğu için
hem diyet programlarında, hem de diyabet menülerinde yerini alır.
• Yüksek
oranda lif içerir. Bu özelliği ile uzun süre tokluk hissi verir.
• Keten
tohumu, meme kanseri riskini düşürür.
• Kötü
kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
• Sivilcelerin
azalmasını sağlar. İltihaplı cilt alanlarının tedavisinde etkilidir.
• Başta
kabızlık olmak üzere diğer sindirim sorunlarına da iyi gelir.
• Bağırsakların
sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
• Enflamasyonla mücadeleye destek olur.
Keten tohumu genellikle yoğurdun içerisine eklenerek tüketilir. Özellikle probiyotik yoğurt ile karıştırıldığında oldukça faydalı bir besindir. Diyet listelerine de uygundur. İsteğe göre yoğurdun içerisine farklı meyveler katarak tadını lezzetlendirebilirsiniz.
Keten tohumu taneleri veya tozu, çorba yapımında da
kullanılır. Özellikle ayran aşı gibi soğuk çorbalar, keten tohumu ile
zenginleştirilir.
Keten tohumu kek, kurabiye ve ekmek gibi hamur işi tariflerde de yerini alır. Kabak çekirdeği ile birleştirilen keten tohumu, ekmek yapımında kullanıldığında sağlık açısından oldukça faydalıdır.