Toz Kişniş
Akdeniz kuşağında yetişen kişniş bitkisi, maydanozgiller ailesinin bir ferdidir.
Yeşil yaprakları ile maydanozu andıran ve Maydanozgiller ailesine ait olan kişniş, hoş kokusu ve faydaları ile doğanın insanlara en güzel yararları arasındadır. Diğer adı ile aşotu olarak pek çok yerde kullanımı yaygın olan kişniş, özellikle sağlığa olan faydaları ile adından söz ettiriyor.
Ağustos ve eylül aylarında olgunlaşan bitkinin, tohumları kurutularak elde edilen kişniş tozuise yemeklerinize lezzet katar.
Toz kişniş ile hazırlayacağınız soslar sayesinde et yemeklerinize lezzet katabilirsiniz. Özellikle kış aylarında hazırladığınız çorbaların içine ilave edebileceğiniz kişniş tozu, ferahlık veren aromasını çorbalarınıza iliştirecektir.
Salatalarda da kullanabileceğiniz toz kişniş, limon ve zeytinyağı ile hazırlayacağınız tüm salata soslarına yakışarak, malzemelerinizin aromalarının birbirine ahenk içinde geçmesini sağlayacaktır.
Kişnişin en çok bilinen faydaları şunlardır;
ü Çok güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle birçok kanser türüne karşı koruyucu özelliktedir.
ü İçerisindeki oleik asit sayesinde kalp ve damar sağlığını korur. Yine kalp krizi ve felç geçirme riskini azaltır.
ü Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Mide spazmlarını, bağırsakta oluşan gaz şikayetlerini ve hazımsızlığı giderir.
ü İçerisindeki linoleik asit sayesinde ileriki yaşlarda en sık rastlanan sorun olan kötü kolesterolün önüne geçer.
ü Kan şekerini düzenleyici özelliği vardır.
ü Gözde ve deride oluşan iltihaplanmalara karşı tedavi edici özelliktedir.
ü Besin zehirlenmelerinde çok etkilidir. Bu nedenle en çok besin zehirlenmesine yol açan gıdalar arasında yer alan tavuk yemeklerinde, kişniş kullanılması tavsiye edilir.
ü Mide bulantısı, kusma, baş dönmesi gibi şikayetlere karşı tüketilmesi önerilir.
ü Kadınlarda cinsel isteği artırıcı özelliği olduğu bilinmektedir.
ü Stresi azaltır, vücudu rahatlatır ve uykusuzluk sorununa iyi gelir.
ü Bağışıklık sistemini güçlendirir.
ü Alerjilere iyi gelir.
ü Kansızlık sorunu çekenlere önerilir.
ü Adet düzensizliği olanlar tüketebilir.
ü Anti bakteriyeldir.